Les bocaux de Maxime
Découvrez les bocaux de Maxime au fil des saisons !
Maxime crée en fonction des produits qui l’inspirent, que ses producteurs lui font découvrir ou tout simplement à partir de ses envies.
Des bocaux confectionnés avec passion :
- Tout est réalisé à Bordeaux, Maxime sera ravi de vous accueillir dans son laboratoire !
- Les produits sont 100% sourcés en direct.
- Les bocaux ont une DLC longue (entre 6 mois et 1 an).
- Ils ne contiennent aucun additif, épaississant, conservateur.
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Le Sucré
Une gamme de confitures signature & des crémeux.
Des “Maxines”, une gamme de confitures signature associant un fruit à une herbe aromatique ou une saveur. Les Maxines sont réalisées avec un taux de sucre nettement inférieur à celui d’une confiture classique (24 à 32% de teneur en sucre contre 55% pour une confiture).
Les Bocaux
Des bocaux salés à partager
Des bocaux salés à partager, réalisés exclusivement avec des ingrédients de saison, sourcés en direct auprès des producteurs locaux et cuisinés dans les 72h entre récolte et transformation, sans aucun additif, conservateur, épaississant, stabilisateur,etc…
Maxime Roussarie
Chef passionné par les produits, leurs origines, caractéristiques et particularités, Maxime est un grand créatif qui aime profondément les gens et les échanges.
Formé auprès des plus grands chefs étoilés et MOF, Maxime est un véritable chef d’orchestre culinaire, dont l’art va bien au-delà de l’assiette.
A partir des envies de chaque client, Maxime sublime le produit et imagine autour de celui-ci un univers inédit, afin d’offrir une expérience sensorielle globale, un moment de partage et d’émotion uniques.
Maxime est un chef éclectique qui puise autant son inspiration dans le théâtre ou le sport que dans ses cours de piano ou l’art contemporain. Un grand sensible, convaincu qu’en cuisine encore plus qu’ailleurs, la gentillesse devrait être reine des vertus.
Une démarche responsable : Maxime travaille au maximum avec des producteurs locaux passionnés et engagés comme lui !
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Conservation
Tous les bocaux bénéficient d’une longue conservation grâce à la stérilisation faite au sein de notre laboratoire.
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Produits
La grande majorité des produits est sourcée en direct, sans intermédiaires afin d’avoir une vraie transparence sur sa provenance et sa production.
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Proximité
Les produits viennent essentiellement de la région
• La ferme des Lamberts (Médoc)
• Les Causses de Cesserou (Dordogne)
• Serre ô Délices (Biganos)
• Jean-Denis Dubois (Blanquefort 33290)
• Pauline Aifarm (Lormont)
• Chez Laetitia (Feugarolles)
Des bocaux responsables
Ramenez vos bocaux ! En échange : une remise sur vos prochains achats !
Découvrez les bocauxNos bocaux sont cuisinés avec des produits de la région dans notre laboratoire à Bordeaux. Nous n'utilisons aucun additif, épaississant ni conservateur. Vous pouvez garder les bocaux au minimum 6 mois à température ambiante !Maxime Roussarie
